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现又隆重推出“天下第一菜”－－金缔佛跳墙。
“佛跳墙”是中国典型的官府菜。
清朝初年，有几位秀才来到福州“聚春园”，名厨郑春发把早先密学的一坛好菜端来，请秀才们品尝。坛盖揭开，满堂荤香，秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，众人应声叫绝。从此，引用诗句之意“佛跳墙”变成了此菜的正名。
著名文学家曹雪芹的祖辈相继担任江宁织造达60余年之久，颇受康熙宠信，康熙六下江南，四次下榻在其府上。为了接待康熙，曹家网罗技艺高超的厨师，将“聚春园”的“佛跳墙”精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者，康熙品尝后赞不绝口高兴之际，写下“天下第一菜，曹家佛跳墙”。
“金缔曹家佛跳墙”由“曹家佛跳墙”正宗传入亲自料理，选用鲍鱼、鱼翅、海参、裙边、鹿筋、鱼肚等多种原料和配料煨制而成。
此菜浓郁香荤，烂而不腐、味中有味。食后令人唇齿留香、余味无穷，具有补血养气、清肺润肠、滋阴壮阳之功效，是宴请贵宾和馈赠亲友之首选。
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送礼送健康
首选佛跳墙 |
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一品佛跳墙 |
帝王佛跳墙 |
至尊佛跳墙 |
其他菜品。。。 |
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极品血燕
贵宾首选金缔大厦 |
辽参扣鲜鲍
品曹家官府菜 体验红楼文化 |
帝王血燕盏
重要客人安排金缔 |
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